Blancs de poulet au vinaigre balsamique, miel et tomates confites

Me revoici avec une recette salée repérée sur les blogs de Mitsu et Loukoum. Verdict : c'est simple, rapide et délicieux > recette adoptée !

                    

Ingrédients pour 2 personnes : 1 échalotte // 1 gousse d'ail // 2 blancs de poulets // 200 ml de bouillon de poulet // 50 ml de vinaigre balsamique // 5 tomates confites // 2 cuil.à soupe de miel // 2 cuil.à soupe de maizena // huile d'olive // sel // poivre.

Dans une sauteuse, faites revenir la gousse d'ail hachée avec l'échalotte émincée et un peu d'huile d'olive, ajoutez les blancs de poulet, salez, poivrez et faire dorer quelques minutes. Réserver les blancs.
Déglacez la sauteuse avec le vinaigre et le bouillon mélangés. Ajoutez les tomates confites coupées en petits morceaux, le miel et portez à ébullition. Prélevez quelques cuil.à soupe de jus pour y délayer la maizena, rajoutez le mélange dans la sauteuse et remuez jusqu'à épaississement de la sauce.
Déposez les blancs dans un plat allant au four, nappez de la sauce et des tomates, couvrir (avec un papier d'alu par exemple) et mettre au four environ 30 min à 160°C en mouillant régulièrement le poulet pendant la cuisson.

C'est prêt !

Comments

[Carolina]

J'ai préparé cette recette et c'était vraiment délicieux!!!!! Très bonne idée

[Yann]

J'adore de plus en plus les mélange sucré/salé et je dois dire que ton poulet me donne envie... surtout en faisant bien caraméliser le tout.
Merci.

Yannick
http://saveursetcouleurs.over-blog.com

[marybel52]

ta recette me semble vraiment tres appetissante et j'ai envie de la realiser mais en ce qui concerne les tomates confites,tu les prepares comment?

[Elodie]

Cette recette à l'air d'être vraiment bonne, ça m tente bien !!!

Bonne fin de soirée !!!

Elodie, la ptite rennaise!!!

[leroca87]

étant une adepte du sucré-salé, j'ai trouvé succulente cette recette qui allient condiments et miel - bravo pour ce site et les recettes qui s'y trouvent -