dimanche 6 août 2006

Cheese cake bavarois aux framboises

Voici une recette de cheese cake un peu différente des recettes traditionnelles, puisque celui ci ne se cuit pas. J'ai trouvé cette recette en me baladant un jour sur un forum cuisine, et toutes les personnes qui y ont goûté (car je n'en suis plus à mon premier essai) l'ont apprécié.                    La pâte sabléeMixer au robot :- 150 gr de biscuits (palets bretons + spéculos) ou autre, peu importe- 60 gr de poudre de noisettes (ou d'amandes)Ajouter 50 g de beurre... [Lire la suite]
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dimanche 6 août 2006

Petites quenelles croquantes en salade

Samedi, en nous balandant au Lafayette Gourmet, nous avons déjeuné au stand Giraudet. Au menu, une salade avec des quenelles. Des quenelles ? en salade ? drôle d'idée ! et pourtant nous avons été agréablement surpris au point que nous somme repartis avec une barquette de ces minis quenelles dans l'idée de faire partager cette salade à nos invités du dimanche. Voici donc la recette de cette petite salade originale et sans prétention, mais qui semble avoir été appréciée.             ... [Lire la suite]
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mercredi 2 août 2006

Yaourts à la myrtille, à la mirabelle et à la violette...

Pour 7 pots d'environ 160 gr : 1 litre de lait entier // 1 yaourt nature entier // 30 gr de sucre // confitures de myrtille, mirabelle ou celle de votre choix !1/ Mélanger le yaourt avec le lait2/ Déposer 2 cuillerées à café de confiture dans chaque pot3/ Ajouter le lait délicatement4/ Placer dans la yaourtière et laisser cuire 8h sans les couvercles5/ Laissez refroidir quelques heures au frigo Pour les yaourts à la violette : j'ai remplacé le sucre blanc par du sucre à la violette du Père Léon *Petites astuces* : - si... [Lire la suite]
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dimanche 23 juillet 2006

Nouveau livre de cuisine, nouvelle recette !

Vous l'aurez peut-etre compris, je suis accro aux livres de cuisine ! Voici donc mon dernier achat qui contient tout plein de recettes originales, faciles à faire et pleine de vitamines ! J'ai commencé par un classique : Le Gaspacho, idéal par cette chaleur. Pour 4 personnes : 750 gr de tomates fraîches // 3/4 de concombre // 1 poivron rouge // 3 oignons nouvaux // 3 gousses d'ail // 60 gr de pain // 1 c.à s. de vinaigre de Xerès // quelques gouttes de Tabasco // 8 c.à s. d'eau minerale // 3 c.à s. d'huile d'olive 1/... [Lire la suite]
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samedi 22 juillet 2006

Limonade pastèque et rose

Petite douceur rafraîchissante et vitaminée.. Mixez dans un blender 300 gr de pastèque avec 2 c.à s. d'eau de rose (ou de sirop de rose si comme moi vous n'en trouvez pas !) et 2 c.à s. de jus de citron. Ajoutez 50 cl de limonade, de la glace pilée et mélangez pour obtenir un mélange homogène. C'est prêt !   Source : "Déjeuner au jardin" - Ed. Marabout.
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samedi 22 juillet 2006

Mille-feuilles de filo au caramel au lait

La pâte de filo est une pâte feuilletée extrêmement fine, encore plus fine que les feuilles de brick. J'ai donc choisi d'utiliser cette pâte pour réaliser le mille feuille au caramel. Néanmoins, vous pouvez bien entendu utiliser de la pâte feuilletée, comme il est indiquée dans la recette d'origine. Pour 6 mille-feuilles : un sachet de pâte filo // 25 gr de beurre // 30 cl de lait // 4 jaunes d'oeufs // 100 gr de sucre // 25 gr de Maizena // 25 gr de beurre salé // 5 cl de crème liquide // 2 c.à s.d'eau // 30 gr de sucre glace.... [Lire la suite]
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samedi 15 juillet 2006

Petites tartelettes tomates-ricotta

Pour 6 tartelettes : 1 rouleau de pâte feuilletée // 3 oeufs // 200 gr de ricotta // 80 gr de parmesan fraîchement rapé // 150 gr de tomates confites ou 2 tomates fraîches // 3 brins de basilic // sel, poivre 1/ Préchauffez le four à 200°2/ Découpez 6 disques dans la pâte et déposez les dans des moules beurrés. Placez 30 min au frais, puis faites précuire les fonds de tarte à blancMixez ensemble la ricotta, le parmesan, les oeufs, le basilic. Salez, poivrez3/ Versez la préparation dans les fonds de tartelette et les tomates sur le... [Lire la suite]
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vendredi 14 juillet 2006

Nouvel essai de macarons !

Après 4 essais plus ou moins ratés, je ne desespère pas de parvenir un jour à réussir des macarons. Cette fois je me suis inspirée de la recette de Mercotte, pour qui les macarons, n'ont à priori plus de secret.Pour ma part, cela reste encore un mystère ! Certes, ils commencent à ressembler vaguement à des macarons, mais le résultat n'est pas encore à la hauteur de mes exigences. Mais il en faut plus pour me décourager, je referai donc de nouveaux essais jusqu'à ce que je parvienne à me fins ! Pour le moment, voici quelques photos... [Lire la suite]
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mercredi 12 juillet 2006

Tiramisus...

>> Tiramisu au café 3 œufs entiers // 250 gr de mascarpone // 50 gr de sucre // des biscuits italiens (Pavesini) // du café fort // du chocolat en poudre Van Houten 1/ Mélanger au fouet les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène 2/ Battre les blancs en neige ferme et les incorporez délicatement (avec une cuillère en bois ou une spatule) à la préparation précédente 3/ Dans un plat, alternez une couche de... [Lire la suite]
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dimanche 9 juillet 2006

Bienvenue sur ce blog !

Bonjour ! Bienvenue sur mon petit blog de cuisine dans lequel vous trouverez mes recettes de cuisine, mes essais culinaires, mes bonnes adresses, des liens vers les blogs du moment qui m'inspirent, le tout illustré par les dessins de mes illustrateurs préférés, à commencer par Colonel Moutarde. Bonne visite et n'hésitez pas à laisser vos commentaires.
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